菠菜和“它”一起凉拌酸辣开胃，健康低脂又营养，做法也简单

 冬天的菠菜非常鲜嫩，每天经过菜场都想带一把回来。除了清炒、打汤，还可以搭配其他食材凉拌也是不错的呦，说的“它”就是粉丝，今天跟大家分享就是凉拌菠菜粉丝的做法，营养丰富,清新爽口又开胃,吃一口既有菠菜的脆爽又有粉丝的软滑,还有各种调料鲜,很美味,更是下饭神器哦，因为一家人都喜欢吃。 拌好的菠菜粉丝一定要加把烤熟的花生米，口感丰富不是一点点哟。

凉拌菠菜粉丝的用料如下：

菠菜 一把、胡萝卜 一根、粉丝 一坨、香菜 两根、蒜 5瓣、白芝麻 适量、一勺辣椒油（麻辣酱也可以）、三勺生抽、两勺醋、小勺盐、小勺味精、一勺糖。

凉拌菠菜粉丝的做法步骤如下：

步骤 1

菠菜胡萝卜焯水（菠菜必须焯水，因为菠菜里含有草酸，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，所以咱们做菠菜的时候必须要焯水才好，菠菜经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。焯过水后的菠菜吃起来口感柔软滑嫩，微甜，这时候直接再凉拌就可以了）。

步骤 2

粉丝煮熟。

步骤 3

捞出过凉水。

步骤 4

蒜 白芝麻一勺。

步骤 5

依次加入一勺辣椒油、三勺生抽、两勺醋、小勺盐、小勺味精、一勺糖。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7