红枣看上去很红，血液的颜色特别相似，所以人们认为红枣可以补血，当然，这不是科学的解释，枣能补血，归根结底是富含微量元素铁、铁和血红蛋白的结合，从而促进骨髓造血，医学上最常见的贫血是缺铁性贫血，所以适当补铁，可以预防缺铁性贫血。
除了能补充铁外，坚持吃红枣的人也会远离三种疾病。
首先，坚持吃枣的人不容易患高脂血症和胆结石，这是因为枣富含维生素 C，它能抗氧化，有助于稳定血脂，降低血脂，患胆结石的几率自然降低。
第二，坚持吃枣的人不容易患心脑血管疾病。枣含有丰富的芦丁，能改善血液循环，软化血管。
第三，坚持吃红枣的人不容易免疫力下降，这是因为红枣不仅能补充丰富的营养，而且富含多种物质来提高免疫力，这也有助于预防肿瘤。
但是，虽然枣是好的，但也注意到一定的补充剂，在现实生活中，很多人喜欢一次补充大量的枣，这是不正确的，大量的吃枣，很容易引起消化不良，虽然缺铁很容易引起缺铁性贫血，但大量的补铁，也是不正确的。
虽然许多人一次不大量补充红枣，但喜欢长期炖枣，但不宜这样做。炖时间越长，酸枣中的营养物质就越容易被破坏，特别是在做汤时，酸枣不应该放在一开始就放进去。
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