不少大学都凭借很好的食堂环境，吸引到许多学生注意，比如清华大学食堂的饭菜又精致又好吃，还有航空航天你大学的食堂环境。但是比极大学食堂都是承包出去，为了获得更多盈利，食堂采用了一些投机取巧的方法，比如饭菜涨价，食堂阿姨手抖，甚至还出现一些“擦边菜”，这让不少大学生对食堂感到失望。

大学食堂“擦边菜”盛行，猛薅大学生的羊毛

那么，大学食堂里到底有哪些“擦边菜”？其实大多数大学生对食堂的要求并不高，只想吃点色香味俱全的家常菜，价格公道。可是大学食堂总是推出一些花里花哨的菜色，比如红烧月饼，红烧汤圆等，这些菜都是学校低价回收的卖不出的节日食物，进行二次创作，然后在售卖给学生。

其实本意也是好的，这样既能节约食物，学生也能吃到自己喜欢的食物。但是不少大学生并不喜欢这种菜，感觉在被食堂薅羊毛。

大学食堂里还有一种菜让学生感到气愤，那就是难以辨别荤菜。要说西红柿炒鸡蛋是荤菜，大学生可以理解，可以将鸡蛋当做荤，有些荤菜里只有少许肉沫，就连虾皮也算荤菜，这样这样的菜竟然也是荤菜，且收费还很高。青椒肉丝里都是青椒，基本看不到肉，有的大学生吐槽，不如干脆都吃素菜算了。

大学食堂会出现这种“擦边菜”，与学校和食堂的管理有大关系，虽然学校将食堂承包出去，但是也要起到监督的责任，让食堂规范经营，确保校内学生的利益。而食堂的经营者，也应该重视学生的饮食健康，不要贪图小便宜，这样才能将学生留在食堂吃饭，否则只会将学生越推越远。

如何才能杜绝大学食堂出现“擦边菜”

食堂为了赚取更多的收益，一味降低成本，不关心大学生的饮食健康，违背了学校的办学理念。大学食堂想要杜绝“擦边菜”的出现，不能只靠食堂经营着的良心发现，还需要学校的监督。

尤其是进行封闭管理的学校，外卖进不来，学生只能在食堂吃饭，如果食堂经常给学生吃这种“擦边菜”，会影响学生心情，甚至饮食健康情况。高校应该管理后食堂，做好监督工作，高校要站在学生这一方面，保障学生身心健康。

现在很多大学生宁愿定外卖，后者花费更多时间去校外吃，也不愿意去食堂吃饭，导致许多高校食堂经营不善，纷纷挂起宣传标语，邀请大学生前来就餐，但是如果食堂不做出点实际行动，还是很难改变现状。只有取缔这种“擦边菜”，定价合理，让学生感受到物美价廉，学生自然愿意去食堂。

学生遇到食堂出现这种名不符实的菜品，可以像学校和食堂反应，表达述求。大学食堂需要更好的环境，保障大学生的饮食健康。

现在高校不仅比拼办学水平、教学实力等硬实力，还有校园环境，食堂口碑等软实力，有些高校就凭借食堂口碑强势出圈，获得不少学生的赞美。食堂里家常菜精致便宜，还有各地特色风味美食，让人垂涎欲滴。

清华大学的食堂就很有名，除了16个独立食堂，还有各种隐藏的食堂，每个食堂都有好听文雅的名字，遍布校园各个方向，方便学生下课就近吃饭。每个食堂的定位也不同，有面向大多数学生的平价食堂，也有满足学生想要改善口味高端食堂。除了食堂之外，清华大学校内还有自制的牛奶、雪糕等，校内学生吃得更加放心。