话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，老谚语总有它朴素真理的一面。羊蝎子不像猪排骨那么腻，也不像吃牛那么有风险，价格又低不增胖，实在是大众最喜欢的美食了。
吃羊蝎子的好处
第一：羊蝎子不但低脂肪、低胆固醇，而且富含钙质，在经过长时间的煨制后，营养成分易为人体吸收，具有滋阴补阳的食效，适合各个年龄段的成年人食用。
第二：羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，老年吃能缓解骨质疏松，中年吃能养颜美容，少年吃能健脑增高。
科学大熊推荐吃羊蝎子的养生搭配：萝卜+羊蝎子，羊蝎子就是带里脊肉的羊脊骨，因其形状很像蝎子，故而得此俗名。“羊蝎子”通常用来做清汤火锅，成菜味道鲜美。
科学大熊推荐的这道养生营养家常菜是:萝卜炖羊蝎子
食材准备：羊脊骨900g 、白萝卜280g、香菜叶、芹菜叶、蒜苗段、干红椒圈、青椒节、小米椒圈、大葱节、洋葱碎、大蒜，八角、桂皮、小茴、陈皮、香叶。豆瓣酱、鸡精、味精、高汤、香油、花椒油、菜油等。
科学大熊把做法介绍下：
首先：羊脊骨治净后，斩成大小均匀的块，下入开水锅里汆去血水和部分膻味后，捞出来待用。白萝卜削皮后，切成滚刀块待用。锅里倒入菜油烧热，下入豆瓣酱、青椒节、小米椒圈、大葱节、洋葱碎、大蒜，以及八角、桂皮、小茴、陈皮、香叶炒香，
其次：再掺入高汤烧开，倒入汆过水的羊脊骨，小火煨熟后，起锅把羊脊骨盛入大盆中，汤汁另外留用。临上菜时，从大盆里舀出羊脊骨，盛入小盆里待用。往锅里舀入清水烧沸，倒入白萝卜块煮熟，捞起来盛入铜锅里垫底
