但今天羊大师要说的一款美食，可能很少人想到，因为它其貌不扬，也没有北京烤鸭等美食知名度高。它就是奶棋子，是很多北京长大的孩子的童年回忆，也是不少喜欢北京传统小吃的网友到北京必吃的美食攻略。
很多人吃过奶棋子，但是没有机会再去吃，或者某些原因吃不上，今天就给大家弥补这个遗憾，还原奶棋子的做法。羊大师教大家制作改良版的羊奶奶棋子，不同于牛奶，羊酸奶更有风味。
制作方法
(1)将羊酸奶置于锅中，用旺火煮沸后关火;
(2)用纱布过滤掉乳清，加入适量白糖揉搓均匀;
(3)将其放入刻有许多棋子形的模子里，压实成形，取出晒干即得羊奶奶棋子;成品呈乳白色，形状如棋子，味道甜酸，有奶香味。
羊大师提醒，不要贮存太久，容易变质。家里没有棋子模具的，也可以放碗或者其他器皿装置，羊大师就是拿家里制冰模具做的，不影响味道
