黄瓜是我们日常生活中常见的水果蔬菜。
普通黄瓜刺多修长，水果黄瓜外观圆润小巧。
口感上水果黄瓜脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用。
普通黄瓜可能在口感上要差一些，但是同样既是蔬菜又是水果。
脆皮黄瓜和凉拌黄瓜虽然做法类似。
但是脆皮黄瓜多了一个腌制的步骤，推荐用水果黄瓜。
黄瓜腌制变软出水后，口感更加脆爽，后续再用秘制调料凉拌，适合春天。
制作脆皮黄瓜的要点在于耐心。
无论是黄瓜泡盐腌制变软，还是加入调料凉拌静置入味。
都需要比平时做一道菜更多的时间去完成。
但是最后的成品，可当零食吃可下饭，一次6根不够吃，等待值得。
脆皮黄瓜食材清单：
小黄瓜700g/陈醋100ml/生抽50ml/柠檬1个
小米辣少许/姜蒜适量/糖盐适量
烹饪步骤
-step1
-小黄瓜切去头尾再切成4瓣，去掉黄瓜籽放盆里备用。
-step2
-盆里加两勺盐抓匀腌制30分钟。
-step3
-姜蒜切片，小米辣切小段，柠檬切片备用。
-step4
-黄瓜腌至变软出水，放清水里清洗干净，然后把水挤干放入碗中。
-step5
-黄瓜碗中加入陈醋，生抽，白糖，适量盐和切好的配料。
-step6
-拌匀静置2小时后入味即可装盘开吃啦。
-step7
-开胃可口的脆皮黄瓜，又香又脆又下饭。
菊子物语脆皮黄瓜是菊子姐姐Cooking美味的第864道美食。
春天在家做，美味又健康。
加了小米辣和柠檬片，酸辣可口。
如果有自己的秘制调制方法，也可以适当调整配料哦。
