你知道吗？这家沙县小吃的关门和普通店面的关门不一样，别的地方可能是由于生意不好，而这里恰恰相反，在它开业第一天，人非常多，尤其是在美国居住的中国人，占了大多数。沙县小吃真的是太好吃了，这里根本是一种供不应求的状态，销售人员和管理人员未曾想到会有如此火爆激烈的场景，没有准备太多的原材料，没办法，只好在售罄之后关门，重新制定计划了。
在这些品种多样的小吃里，脱颖而出的有蒸饺，扁肉，拌面，还有炖罐，也是我们今天提到的饭馆主打的菜品。其中蒸饺深受各个年龄，各个地区人的喜爱。有人调侃说，沙县没有了蒸饺，便没有了灵魂。这里的蒸饺为什么好吃呢？一方面，沙县的蒸饺，饺子皮就很不一般，吃起来很有弹性，劲道适中，它的馅在调制的时候，更是融入了当地人多年的经验。肉不是剁细的，而是手工敲成肉酱，很滑，口感很好。
沙县扁肉，其实就是馄饨的衍生物。它最大的特色是皮薄，让你无法想象面皮师是怎么做出来的。煮熟以后的扁肉，晶莹剔透，白汤为底，香菜为辅，让人远观就止不住自己的口水。拌面也很有特色，咸甜混杂的感觉，没错，这是浓郁的客家味道。美国这家饭馆里，一晚拌面仅五美元左右，很便宜。还有营养价值很超高的炖罐，也很美味。
沙县小吃走出国门，却在美国开业3小时就关张，原因竟是太受欢迎，这让我们感受到现在沙县小吃已经不局限于我们国家了，它的美名遍布世界各地，并且除了美国，日本、欧洲也出现了很多这样的店面，生意也都十分火爆，可见人们对它的认可度很高。不知道你有没有吃过正宗的沙县小吃呢
