大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享五道特色食谱，做法简单又好吃，而且经济又实惠，厨房小白秒变大厨。
一、凉拌腐竹
准备食材：腐竹、木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、香菜、盐、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子
做法步骤：
1、将泡发好的腐竹放入沸水中煮30秒，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分，以保持其爽脆口感。
2、准备配菜，将木耳泡发后切丝，黄瓜和胡萝卜也切成细丝备用。蒜末和小米辣切碎，香菜切段备用。
3、在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和陈醋，根据个人口味调整比例。再加入适量的油泼辣子，这是提味的关键。
4、将腐竹、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣和香菜放入碗中，充分拌匀，使所有食材均匀裹上调味料即可。
二、酱爆青椒
准备食材：青椒、蒜末、黄豆酱、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、食用油
做法步骤：
1、青椒洗净去蒂去籽，切成适当大小的块状。锅中倒入足够的油，油热后下入青椒块，边炒边按压，使其软化并炒出虎皮状，盛出备用。
2、另起锅倒入少量油，下入蒜末爆香，随后加入一大勺黄豆酱炒出香味。
3、加入适量清水、生抽、老抽和鸡精调味，搅拌均匀后倒入炒好的青椒块。
4、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，大火翻炒均匀，使青椒块充分裹上酱汁即可
