三个带鱼种群

我国近海带鱼分为3个地理种群，黄渤海种群、南海种群、东海种群。

①黄渤海种群带鱼在黄海沿岸、渤海的胶东湾、渤海湾、辽东湾产卵。

②东海种群带鱼在浙江中南部产卵，途经长江口、江苏沿海、舟山渔场进入东海外海。

③南海种群分布在南海北部大陆架浅水区，属于近海洄游鱼类，北部湾的带鱼只在本海域做深潜水移动。

最好吃的带鱼！

最好吃的带鱼是黄渤海和东海种群，像大家熟知的吕泗带鱼、渤海带鱼、舟山带鱼等，都是属于这两个种群。肉质细嫩、脂肪丰富，无论是煎炒烹炸任何做法，都让人垂涎。但南海带鱼以及进口带鱼，体型大，形态好，银鳞整齐，可是除了带鱼里有大骨节外，肉质粗糙发柴，味道稍差。

黄海和东海带鱼在低温环境里生长，肉质细腻，成长周期长，所以肉质细腻，脂肪足，油润好吃。南海带鱼在海水温度相对高的海域生长，成熟周期短，肉质粗糙腥味大。

“黑眼圈”小个VS“黄眼圈”大个

这两种带鱼的外形特征很容易分清，那就是好吃的黄渤海、东海带鱼，外形特征是“黑眼圈”、个头小、小脑袋，宽度大约2-3个手指宽,2-3尺长。

南海带鱼和进口“洋带鱼”，外形特征是“黄眼圈”，个头大。