说起鸡翅，应该是没有一个孩子不喜欢吃的，我们家孩子也不例外，什么可乐鸡翅，奥尔良鸡翅来者不拒，没有不喜欢吃的，尤其喜欢吃德可士里面的脆皮鸡翅，就连孩子的爸爸也喜欢吃，每隔一段时间两个人就会偷偷地去吃上一次，不过话也说回来，那鸡翅确实蛮好吃的，所以就试着给他们在家里做。
脆皮鸡翅之所以让人喜欢，除了外面喷香酥脆的皮外，里面的肉也特别鲜嫩多汁，但许多人在家里就是做不出外面买的那种口感，不是皮不酥脆，就是里面的肉不嫩，没有汁水。
在试过几次后，掌握了一个小技巧，就是外面的酥皮根本不用什么面包糠，只要用家里的普通面粉就可以，经过几次的蘸水揉搓，鸡翅表面就会起鳞片，再放油里炸的时候表面就会起酥皮，而且用我的这种方法做出来的酥皮鸡翅，放凉了也脆，特别好吃，一起来看看具体的做法吧！
【脆皮鸡翅】
【材料】：鸡翅10个，1勺蜂蜜，1小勺盐，1勺黑胡椒粉，半碗牛奶，葱姜片适量，油适量
【做法】：1、买的是冰鱼鸡翅中，买回来后清洗干净后表面划上两刀，更易入味，炸鸡翅最好用鸡翅中，肉嫩又多。
2、加入1小勺盐，1勺黑胡椒粉，1勺蜂蜜，半碗牛奶再加入葱姜片，用手抓捏均匀腌制30分钟。
3、脆皮部分只需要准备好一碗清水和面粉，先把腌好的鸡翅裹上一层面粉，再放入清水沾一下，再放回面粉中滚一圈，这样重复两次，鸡翅就会起鳞片了。
4、同样的方法把要炸的鸡翅全部裹好备用。
5、锅中倒入适量油，五成热时放入裹了面粉的鸡翅，转中小火，炸至表面金黄酥脆就可以捞出了，炸的过程中要不时地把鸡翅翻个面，防止炸糊。
