主料：
肥牛500克，土豆一个，胡萝卜半个
辅料：
洋葱一个，生抽一勺，老抽一勺，姜片适量，牛奶100毫升，咖喱两小块
烹饪方法：
1.把洋葱剥掉外皮后，改刀切成一厘米左右正方形的块，土豆和胡萝卜洗干净后削去皮，改刀切成一厘米左右的方块
2.锅中加适量的水，大火煮开后，放入姜片和料酒，再把肥牛放进去焯水煮熟后捞出备用
3.锅中放少许食用油下入洋葱块炒出洋葱的香味，加入土豆块和胡萝卜块，加入生抽和老抽各一勺，翻炒至土豆和胡萝卜块均匀上色
4.锅中加入适量的水和100毫升的牛奶，再加入两块咖喱块，大火煮开后改小火炖至浓稠，炖煮的过程中要不停的搅拌锅底防止粘锅糊锅
5.汤汁浓稠后放入焯好水的肥牛，再盖上盖子小火焖煮3分钟，让肥牛中融入咖喱的香味，最后可以准备一碗米饭，把做好的咖喱肥牛盖在米饭上，一份香喷喷的咖喱肥牛饭就做好啦，简直太美味了
烹饪技巧：
*咖喱的味道一定要浓郁，才能勾起大家对于它的食欲，所以放咖喱块的时候多放一块，这样做出来的味道会更浓香一些
*在炖煮的过程中，要适量的加入一些牛奶（或者黄油，椰浆都可以的）这样能时汤汁更加的香浓，吃起来会增加层次感
*土豆和胡萝卜在煎至的时候可以稍微煎的微黄些，炖煮的时间一定要够，要煮的足够软烂，要达到入口即化的状态，才能让这道菜更有味道
