其实自制的鸡爪比外面卖的干净。让边肖给你介绍泡椒凤爪的做法吧！泡菜新鲜酥脆，可以刺激食欲，帮助消化吸收。
如果你在家煮一些泡菜，作为每天饭前的配菜.各种时令蔬菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、芸豆、生菜等硬根、茎、叶、果实都可以作为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些食材，比如盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等等。
鸡爪也叫鸡爪、凤爪、凤爪。更多的皮肤，肌腱和大口香糖。
鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白[1]。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。
材料准备：鸡爪、泡椒、冰糖、盐、姜片、胡萝卜、白酒。详细方法买鸡爪，洗干净，剪去脚趾甲，一只鸡爪切成2-3份。
2、放入锅中，加水至鸡爪全部淹没，加入姜片，煮约15分钟，至鸡爪全部熟透。3、取出鸡爪，用冷水冲洗2-3次去除浮沫，然后放入碗中，用小清水冲洗20-30 min左右s4、取一个带纽扣的保鲜盒，倒入泡椒和泡椒水，冰糖，盐和几滴白酒，拌匀，再放入沥干的鸡爪和切片胡萝卜(泡椒水要刚好淹没鸡爪， 如果太辣，可以用水调一下)，放冰箱过夜，第二天就可以吃了。
以上是关于自制泡椒凤爪的一些介绍。一般来说，买了之后一定要清洗干净。
你可以根据需要把它们切成2或3份。当然，如果你提前把它们泡在水里，你可以去掉鸡爪的腥味。
需要强调的是，泡椒凤爪制作时，一定要用泡水浸泡凤爪，这样才好吃
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