麻辣豆腐脑以口感麻辣、香气四溢、香辣可口而著称！制作过程中，先将豆浆加热至沸腾，再加入用水和豆粉调制好的豆腐脑，加入各种调料，然后摆上一些葱花、花生碎等配料，就成了一份美味的麻辣豆腐脑。酸辣鱼酸辣鱼是江安县的一道传统美食，以其酸辣可口、营养丰富而著称!酸辣鱼的制作原料主要是鲫鱼、豆腐、木耳等，调料则是以辣椒、花椒、姜等为主要材料，口感香辣酸爽!酸辣鱼制作时，先将鲫鱼去鳞、去骨，切成块状，再加入各种调料和蔬菜，煮熟即可！
其次，宜宾还有一种非常受欢迎的小吃——夫妻肺片。夫妻肺片是一种麻辣的川菜，宜宾人吃的夫妻肺片与成都的可不一样，成都的夫妻肺片以牛肉、牛肚为主要材料，宜宾的夫妻肺片则使用硬朗的牛肉和水煮猪肺为材料，口感鲜美，配上锅里煮的新鲜蔬菜，味道更佳。夫妻肺片的辣度因店而异，建议初学者选择不要太辣的味道!再来一个让人垂涎三尺的美食——什锦烤串。在宜宾，什锦烤串有着180种不同的口味，几乎什么食材都能当作串中的原料，例如牛肉、鸡翅、蓑衣笼蛋、蘑菇等，就是这种不同种类、质量很好的小食品成就了它好评如潮的口碑。
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宜宾地处川南，山高水长，水果丰富，自然条件非常适宜各种食材的生长!加之宜宾人民的勤劳和智慧，形成了很有特色的地方小吃！现在，就让我来带您了解宜宾周边的各种美食吧!首先，宜宾较为出名的就是豆花.豆花是宜宾较重要的特色小吃，是一种用豆腐渣做成的柔软细腻的豆类糕点，具有浓郁的豆香味，淡淡的甜味，入口即化。豆花虽然简单，但是在宜宾的每一个街头巷尾都能吃到，口感和做法各有不同，每一家都有它们的传统做法和特色酱料，让您的味蕾无法抵抗。
其次，叙州的蔬菜非常新鲜。这里气候宜人，加上种植环境好，让蔬菜类产品味道鲜美、口感特别！例如，叙州的豆腐花肉丸等经典农家菜品，选用的就是当地的鲜豆腐.同时，叙州的各类蔬菜也是很有特色.比如肥瘦相间的小土豆，绿油油的蒜苔，嫩绿欲滴的西葫芦，以及清爽可口的豇豆等蔬菜都是不可错过的美味.除此之外，叙州还出产许多其他具有特色的农产品。比如这里的毛竹笋色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口感清香；叙州红茶被誉为“中国红茶的原产地之一”，是全球有名的红茶品种之一；另外，这里的黑猪肉也是特别出名的高品质农产品，因饲养、育肥、宰杀、烹饪等工艺都有特别之处而备受消费者喜欢！
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制作过程中，将糯米粉和水混合，揉成小球，再在芝麻中滚一下，然后蒸熟即可!麻糍口感柔软，口味甜美，香气扑鼻，是江安县的一道特色美食！火烧火烧是江安县的一道传统糕点，外形呈扁圆形，微微鼓起，颜色金黄。火烧的制作原料主要是糯米粉和豆沙！制作过程中，将糯米粉揉成小球，再用豆沙包裹，然后在锅中煎熟即可!火烧口感酥脆可口，豆沙馅甜而不腻，是江安县的一道美味佳肴.麻辣豆腐脑麻辣豆腐脑是江安县的一道特色小吃，是用豆浆、豆腐等原料制成的一种美食!
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说句实话，自己也常常光顾宜宾的夜市，特别是什锦烤串摊位，品尝它家的大葱肉串和生蚝，还有蜜汁秋葵，真的会忍不住第二次去买.然后，介绍一种甜品，花生糊！宜宾的花生糊以优良的花生米为原料，经过繁琐的加工工序，采用传统工艺慢熬而成，口感醇厚味美，是一道鼓励大家食用的美食！糊状的食品口感柔和，像稠薄的酱汁一样，是一种让人喜欢不易腻的美食。以上介绍了几款地道宜宾小吃，若您有机会来到宜宾地区，不妨来品试品这些美食，切记要找当地正宗、有信誉的餐饮店，让其胃口得到满足！
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