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郭文琦说!“蛋白质能给人体提供必要的营养与能量,膳食纤维在到达肠胃后具有吸水膨胀的特性,可以增强人体的饱腹感!通过食用蛋白棒类产品,及时补充人体对上述营养素的需要,实现能量补给。”ffit8品牌张光明说,“以ffit8的蛋白棒为例,我们在确保产品本身高纤维、高蛋白的前提下,特别采用了小分子高吸收率的蛋白技术,来促进人体对蛋白质的高吸收,从而达到营养又饱腹的目的!”作为深耕食品饮料行业的国产老品牌,娃哈哈在2010年就开始研制健康食品,为消费者提供更多选择!

  民以食为天.随着生活水平不断提升,人们对健康愈发关注,不仅一日三餐要吃得好,正餐之外的休闲零食也要吃得健康.休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品,广义来看,坚果炒货、饼干糕点、糖果乳酪、膨化食品、卤味肉类、茶饮冲泡等等都属于这一品类!当前,“轻饮食”“低糖饮食”“天然无添加”等新观念正影响着零食行业的风向。对此,一些国产品牌精把握市场动态,通过技术研发,为消费者提供符合健康需求和饮食习惯的产品,力争在健康食品这条新赛道上抢占先机。

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  上好佳为了迎合消费者的健康需求,尝试将果汁向富含维生素的碳酸果汁以及咖啡转变,硬糖向草药糖转变,并利用小包装,主打摄入量可控;良品铺子先后推出儿童零食子品牌“小食仙”、健康代餐零食子品牌“良品飞扬”;洽洽食品推出了一款名为“葵珍”的产品,售价高达百元,以健康与轻奢为标签……营养师苏思宇表示,以前大家买零食就看包装漂不漂亮、广告做得好不好,现在消费更趋于理性,健康零食契合新的消费需求。在日趋激烈的健康食品市场竞争中,国产品牌应当如何促进自身的可持续发展,让产品“健康又好吃”,赢得市场认可?自主研发是破局的关键所在!

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  同时,在原料上多使用燕麦、巴西莓、甜菜根、姜黄、青稞、奇亚籽、藜麦等作物,在工艺上多采用低温烘焙、冻干、非油炸、低温脱水等技术,并通过加入维生素、锌、硒、益生菌等元素来增加零食的功能性!比如,现在几根手指大小的蛋白棒,或许就能提供一顿饭的能量!在上海市静安区一家健身房内,市民郭文琦结束了一组力量训练,休息间隙,他从背包中抽出两根代餐蛋白棒吃了起来.不一会儿,饥饿就一扫而空。“代餐蛋白棒不仅饱腹感强,而且热量低、营养丰富,很适合我在健身期间补充能量!

  “饮料需要无糖的,零嘴是高纤维的,主食得要易消化的!”正在北京市朝阳区一家超市选购食品的刘女士说,“如今生活水平提高了,不再担心吃不饱,而是担心营养摄入过度和不均衡会导致身体‘亚健康’!吃得健康、吃得放心,是日常挑选食品的主要考虑因素!”江苏无锡的95后王女士表示:“我会尽可能购买无防腐剂、无添加剂的食品,我认为这更有益于身体健康!”面对消费市场的变化,不少零食企业也在调整自身的经营策略!有些新兴国产品牌瞄准年轻群体快速崛起,也有老牌国货守正,力争打造品牌的年轻化、健康化形象!

  在社交平台检索“美味”“健康食品”等关键词,赵婕了解到在网络上的“农科院美食”系列。“农科院美食”一般指的是由高校农业机构研发的健康类食品,这些食品注重减少添加剂,还尽可能保证了食物的美味.其中,一款名为“西大魔芋”的产品得到了赵婕的钟爱。“这个魔芋类产品不仅热量低、饱腹感强,也比较爽口。该品牌还有包括魔芋低脂棒、魔芋蛋卷、魔芋丝等多种代餐种类,能够给我的减脂过程提供更多的口味选择!”赵婕说.口味,是零食不能丢的看家本领!



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