宴会厨房,是指为宴会厅生产服务的厨房.大多饭店为保证宴会规格和档次,专门设置此类厨房.设有多功能厅的饭店,宴会厨房同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作.
零点厨房
零点厨房,厨房设备,是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的厨房,即该厨房对应的餐厅为零点餐厅.零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅,故列入菜单经营的菜点品种较多,厨房准备工作量大,开餐期间亦很忙杂.这个厨房设计多有足够的厨房设备和场地,以方便制作和按时出品.
厨房家具保养要注意以下几点:
一、工作台面及门板不宜敲击,更不可用尖锐刀具刻画表面。使用后要用清水擦拭,并定期用中性清洁剂沾湿棉布擦拭表面。平时注意保持干燥。
二、吊柜适合放置质轻的物品,如调味罐、玻璃杯等。
三、尽量将重物摆在柜台下层,内部须保持干燥,注意有无漏水。
四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭,以免生锈。
五、水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂清洁即可,应避免用尖锐物品刻画表面。
本公司主要产品有厨房冰柜、保鲜冷柜、燃油燃汽炉灶、食品烤箱、蒸饭车、保温工作台、储藏柜、排油烟罩、环保运shui烟罩、 开水器、电饼铛、电炸锅、餐车、存放架、洗涮池等100多个品种,300余种规格型号的不锈钢厨房设备,厨房设备厂,品牌厨具,酒店厨房设备,西餐用具,机械产品及配件。另外专家成立了星级酒店厨房研究开发中心,成功开发了港式、潮式、上海式等系列不锈钢厨房设备,饭堂厨房设备,产品质量优良,造型美观,适用于星级宾馆、酒店等大型娱乐场所厨房烹调之用,并提供整套厨房设计、顾问服务承接有关厨房的各类工程。